赤小豆鯉魚湯有健脾益腎,利尿消腫功用。主治臉肌、腹肌、肢肌微感浮腫,經前作水腫,腎臟炎引致聚水,孕婦水腫,乳汁不足等症。
赤小豆性味甘、酸、平。入心、小腸經。功能清熱利水,散血消腫,主治水腫,腹部脹滿,腳氣浮腫,小便不利,並能通乳汁,為利下身水濕之良藥。現代藥理分析,含蛋白質、脂肪,碳水化合物、鈣、磷、鐵、菸酸等。
配陳皮蒜子消滯
此湯加入「陳皮」,陳皮為陰乾的柑皮,性味甘、寒;功能下氣,調中,化痰,健脾。
另再加入「蒜子」,蒜子稱為大蒜,又名獨頭蒜,性味辛、溫;功殺蟲、解毒、消滯、健胃。
《滇南本草》:「獨頭蒜,阹寒痰,興陰道,洩精,解水毒。」含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、抗壞血酸、揮發油,大蒜素和蒜氨酸等成分。
鯉魚,據《本草綱目》:「鯉,其功長於利小便,故能消腫脹、黃疸、補氣、喘嗽、溫熱之病。作燴則性溫,故能解腸胃及腫毒之邪。」
赤小豆鯉魚湯製法
【功效】
利用赤小豆滲利去體內多餘水分,鯉魚行血滋補,陳皮行氣,蒜子健胃,合劑製湯,可達行氣,去水而有減肥之功。
【材料】赤小豆–約80克,陳皮–約6克,蒜子–10-20粒,活鯉魚尾–600克。
【製法】將鯉魚洗淨,剖腹去腸,放入瓦鍋。加入洗淨赤小豆及配料,注入適量清水。用火煲湯約兩三小時,約得湯兩、三碗為度。
【食法】此為一人一日分兩次用量,午晚各飲湯一次,連續飲七至十天,可覺體重有減低之效。