赤小豆鯉魚湯有健脾益腎，利尿消腫功用。主治臉肌、腹肌、肢肌微感浮腫，經前作水腫，腎臟炎引致聚水，孕婦水腫，乳汁不足等症。
赤小豆性味甘、酸、平。入心、小腸經。功能清熱利水，散血消腫，主治水腫，腹部脹滿，腳氣浮腫，小便不利，並能通乳汁，為利下身水濕之良藥。現代藥理分析，含蛋白質、脂肪，碳水化合物、鈣、磷、鐵、菸酸等。
配陳皮蒜子消滯
此湯加入「陳皮」，陳皮為陰乾的柑皮，性味甘、寒；功能下氣，調中，化痰，健脾。
另再加入「蒜子」，蒜子稱為大蒜，又名獨頭蒜，性味辛、溫；功殺蟲、解毒、消滯、健胃。
《滇南本草》：「獨頭蒜，阹寒痰，興陰道，洩精，解水毒。」含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、抗壞血酸、揮發油，大蒜素和蒜氨酸等成分。
鯉魚，據《本草綱目》：「鯉，其功長於利小便，故能消腫脹、黃疸、補氣、喘嗽、溫熱之病。作燴則性溫，故能解腸胃及腫毒之邪。」
赤小豆鯉魚湯製法
【功效】
利用赤小豆滲利去體內多餘水分，鯉魚行血滋補，陳皮行氣，蒜子健胃，合劑製湯，可達行氣，去水而有減肥之功。
【材料】赤小豆–約80克,陳皮–約6克,蒜子–10-20粒,活鯉魚尾–600克。
【製法】將鯉魚洗淨，剖腹去腸，放入瓦鍋。加入洗淨赤小豆及配料，注入適量清水。用火煲湯約兩三小時，約得湯兩、三碗為度。
【食法】此為一人一日分兩次用量，午晚各飲湯一次，連續飲七至十天，可覺體重有減低之效。